白扁豆的功效与作用

白芸豆的功效与作用，不可忽视的营养之星

白扁豆概要白扁豆是因其扁形和乳白色的外观而得名的豆类。富含蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质。

白扁豆富含多酚和类黄酮等抗氧化物质。这些化合物有助于保护细胞免受自由基的伤害，自由基是与慢性疾病有关的有害分子。白芸豆含有的抗炎成分可以缓解炎症，减轻关节疼痛。

心脏健康白扁豆含有丰富的可溶性纤维，可与胆固醇结合排出体外。它可以降低血液中的胆固醇含量，从而降低患心血管疾病的风险。白扁豆中的镁和钾等矿物质有助于控制血压和保持心脏健康。

控制血糖白扁豆中含有的纤维质可以延缓血糖的吸收，对控制血糖非常重要。对于糖尿病患者和有糖尿病风险的人来说，白扁豆可以帮助管理血糖，防止血糖达到峰值。

健康消化白扁豆是很好的不溶性纤维来源。不溶性纤维无法被身体消化，但它可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动。促进消化节奏，还能预防便秘。

其他健康益处除了上面提到的，白扁豆还有以下健康益处。

提供植物蛋白。

——增加饱腹感，有助于控制体重。

预防贫血的铁元素来源。

-富含叶酸，叶酸对孕妇的成长至关重要。

白扁豆推荐白扁豆可以用各种各样的烹饪方法来做熟食。可以做汤，可以做沙拉，可以做咖喱，也可以做配菜。膳食指南建议每周至少吃3顿豆类，如白扁豆。在你的饮食中加入白芸豆，白芸豆丰富的营养有助于改善你的整体健康状况。