胡荽子的功效与作用,胡荽子具有怎样的药用价值？

胡荽子的功效与作用目录

胡荽子的功效与作用

胡荽子具有怎样的药用价值？

香菜（芫荽）有什么功效？

胡荽子作用与功效，有什么副作用？

胡荽子的功效与作用

胡荽子是一种常见的中药材，其功效与作用主要包括以下几个方面：

1. 促进血液循环：胡荽子中含有丰富的维生素C和维生素E，这些营养物质有助于促进血液循环，降低血压，预防心血管疾病。

2. 增强免疫力：胡荽子中的多种营养物质，如维生素、矿物质等，能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

3. 缓解疼痛：胡荽子具有很好的止痛效果，可以缓解各种疼痛，如头痛、关节痛、肌肉痛等。

4. 抗菌消炎：胡荽子具有抗菌消炎的作用，可以有效地抑制细菌和病毒的繁殖，预防和治疗感染性疾病。

5. 促进消化：胡荽子中的挥发油能够促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，缓解胃肠不适，促进消化。

6. 增强记忆：胡荽子中含有的一些物质能够改善记忆力和注意力，提高大脑的认知能力。

7. 美容养颜：胡荽子中的多种营养物质能够滋润皮肤，改善肤质，具有美容养颜的效果。

以上是胡荽子的主要功效与作用，但需要注意的是，胡荽子并非适用于所有人。对于一些体质特殊的人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，应该在医生的指导下使用。此外，胡荽子的使用应该适量，过量使用可能会对身体造成不良影响。

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胡荽子具有怎样的药用价值？

胡荽子种子含挥发油、脂肪、糖类、蛋白质及无机物等。

挥发油的主要成分是d-芳樟醇，还含有如下成分：α-蒎烯、β-蒎烯、二戊烯、α-松油烯、β-松油烯、γ-松油烯、对-聚伞花素、油酸、黄酮甙、β-谷甾醇、D-甘露醇等。

芫荽（北京）可食部为89%，每百克含水分90.9克、蛋白质1.8克、脂肪0.3克、碳水化合物4.8克、胡萝卜素0.51毫克、维生素B10.01毫克、维生素B20.1毫克、尼克酸3毫克、维生素C24毫克、维生素E0.51毫克、钾229毫克、钙144毫克、镁40毫克、铁4.2毫克、锰0.29毫克、锌0.3毫克、铜0.01毫克、磷47毫克。

（二）胡荽子药用

具有透疹、健胃的功效；治痘疹透发不畅、饮食乏味、痢疾等。

芫荽性味辛温，具有发汗透疹、消食下气的功效；治麻疹透发不快、食物积滞等。

在药材市场、医院、药店销售。

（三）胡荽子食用

果实坚硬，气香，用手揉碎，散发出特殊而浓烈的香气，味微辣。

用于糖果、肉类加工、焙烤食品等。

精油香气好，可用做香料和调味香料的原料。

芫荽一般作为调味芳香蔬菜，或冷盘佐餐之用，是主要调味品之一。

胡荽子药食兼用，芫荽食用。

种子经提取精油后，仍可提取17%～21%脂肪油，用于制造油酸和肥皂。

油粕蛋白质含量占7%，是良好的饲料。

香菜（芫荽）有什么功效？

传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。

《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心 香菜

脾，外达四肢。

”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。

”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。

香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

全草含维生素（vitamin)C98.1克/100克，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)等。

地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)，二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽异香豆酮（coriandrone)A、B。

叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)。

此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，异槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)，维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。

香菜是餐桌上常见的芳香开胃之品，常用来调味，即将其洗净后切碎，撒在菜上或汤中，既美观又可增进菜、汤的香味。

香菜可清炒、凉拌及做饺子、包子的馅料。

在药用方面，香菜味辛，性温，有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等等。

具体用法如下： 性冷淡、阳痿患者可每日吃香菜鸽蛋汤。

其制法为：取香菜50克，鸽蛋6个，猪骨汤1000毫升；煮开猪骨汤，鸽蛋去壳，整个打汤中，鸽蛋将熟时加入洗净切碎的香菜；再煮沸，加入细盐、料酒、味精，起锅。

功效与作用：

中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。

香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。

食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

胡荽子作用与功效，有什么副作用？

【出处】《千金·食治》

【拼音名】Hu Suī Zǐ

【别名】 芫荽子（《普济方》）。

【来源】 为伞形科植物芫荽的果实。

8～9月果实成熟时采取果枝，晒乾，打下果实，除净杂质，再晒至足干。

【生境分布】主产江苏、安徽、湖北。

此外，甘肃、四川等地亦产。

【性状】果实为2小分果合生的双悬果，呈圆球形，直径3～5毫米。

淡黄棕色至土黄棕色，顶端可见极短的柱头残迹，多分裂为二，周围有钱存的花萼5枚。

表面较粗糙，有不甚明显的波状棱线10条与明显的纵直棱线12条相间排列。

基部钝圆，有时可见小果柄或果柄痕。

小分果背面隆起，腹面中央下凹，具3条纵行的棱线，中央较直，两侧呈弧形弯曲，有时可见悬果柄。

果实稍坚硬。

气香，用手揉碎，散发出特殊而浓烈的香气，味微辣。

以籽粒饱满、洁净、无杂质者为佳。

【化学成份】

果实含挥发油1～1.4％，脂肪26％；挥发油含多种萜类、醇类化合物及樟脑、牻牛儿醇等。

果实尚含葡萄糖、果糖、蔗糖。

种子含挥发油1％，脂肪20～25％，糖类20％，含氮物质13～15％，无机物7％。

挥发油的主要成分（约70％）是d-芳樟醇，其他尚有α-、β-蒎烯，二戊烯，α-，β-，γ-松油烯，对-聚伞花素等。

种子还含有多量油酸，少量Δ5，6-十八碳烯酸，以及黄酮甙、β-谷甾醇、D-甘露醇。

【药理作用】干燥成熟之果实为弱的芳香剂，一般可与其他药合用作矫味剂。

也能增进胃肠腺体分泌，还能促进胆汁分泌。

所含挥发油具有某些抗真菌作用。

【性味】《纲目》:辛酸，平，无毒。

【功能主治】

透疹，健胃。

治痘疹透发不畅，饮食乏味，痢疾，痔疮。

1《千金·食治》:消谷，能复食味。

2《本草拾遗》:主小儿秃疮，油煎敷之。

亦主虫毒、五野鸡病及食肉中毒下血，煮令子拆，服汁。

3《纲目》:发痘疹，杀鱼腥。

4《分类草药性》:治小儿痘疹不出，辟四时不正之气，发表散寒，治鼻塞不通。

【用法用量】内服:煎汤，2～4钱；或入散剂。

外用:煎水含漱或熏洗。

【附方】

1治麻疹初起来透:芫荽子四两。

杵后入火瓦罐或铝锅中，盛满清水，置病房（病房宜小，不要通风）内用炭火煮沸，使蒸气充满病室，并随时增加炭、水，待麻疹透齐后，停止使用。

（《浙江中医》（3）:32，1959）

2治痢亦治泻血:芫荽子一合。

捣碎，赤者用糖水调，白者用生姜自然汁调，温服。

一方酒调服。

（《普济方》）

3治肠风下血不止，变成痔疾:胡荽子、补骨脂各半两。

上二味，捣罗为散。

每服二钱匕，陈米饮调下，食前服。

（《圣济总录》胡荽子散）

4治痔疮:胡荽子炒过，细碾，酒调三、五服。

（《海上方》）

5治脱肛痔瘘:胡荽子一升，乳香少许，粟糠半升或一升。

上先泥成炉子，止留一小眼，可抵 *** 大小，不令透烟火，熏之。

（《儒门亭亲》）

6治肠头出:秋冬捣胡荽子，醋煮熨之。

（《食疗本草》）

7治齿痛:胡荽子，以水五升，煮取一升，含，吐之。

（《备急方》）

【摘录】《*辞典》