绿豆皮图片,绿豆的皮怎么样才容易褪去，放到冰箱冷冻有用吗？

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绿豆的皮怎么样才容易褪去，放到冰箱冷冻有用吗？

总结去绿豆皮的方法,怎样快速去绿豆皮

绿豆水晶粉皮怎么泡软？

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绿豆的皮怎么样才容易褪去，放到冰箱冷冻有用吗？

要用温水泡浸4个小时左右，冷水要12各个钟头。

用双手缓缓的揉搓，等揉搓一样的前提下把水面上的绿豆皮捞出，再一次揉搓，直到豆油皮全部掉下去。

天气热的情况下长期性泡浸大黑豆极有可能会生牙，这时候建议把绿豆放入冰箱冷藏一夜，或者马上热水烫一下，随后进行泡浸。

可以把带皮的干大黑豆泡浸一夜，在浸泡之后我们可以用手去搓一下。

此时大黑豆会有少量的脱皮，然后我们抓一些大黑豆放进准备好的纱布上，用手去捏住纱布的口，接着脱水水放进平面上，来回的搓揉，但是切记不要把大黑豆毁坏。

抽之后大黑豆就会许多的褪皮，那般此时我们准备一个盆放入水，然后把大黑豆放入，饮用水把绿豆皮冲跑就可以了。

那般此时不容置疑有少量的大黑豆，都还没褪皮此时大伙儿就可以使用之上方法。

再把并没褪皮的大黑豆放入纱布中再做一遍之上步骤，做一遍之上步骤之后收到大黑豆都可以脱皮了。

浸泡法，这个是大家常见，用凉水泡浸3-5个小时再煮，很快就烂；煸炒法，将绿豆放入锅中干炒，慢火10分钟上下，大黑豆外皮略焦就能够，吃的时候拿出来煮又方便快捷又便捷，而且很容易去皮出沙；冷冻法，将大黑豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易绽放。

冷水法，没解决过的大黑豆放锅内煮沸之后，加上1碗冷水，被冷水激过的大黑豆很容易煮烂。

挑选大黑豆的情况下一定要注意挑选无长霉、无虫口、无变质的大黑豆，新鲜的的的大黑豆该是鲜绿色的，老的大黑豆色彩会发黄。

大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆。

总结去绿豆皮的方法,怎样快速去绿豆皮

带皮干绿豆浸泡一夜或者用水浸泡四小时以上。

浸泡好后，可以用双手搓下，帮助少量绿豆脱皮。

抓一把绿豆放在纱布上。

把豆子包在纱布里，手捏住纱布口，不让豆子跑出来。

然后拧干水，放在台面上，像洗衣服一样来回搓几下，不要太用力，太用力会把豆子压碎的。

可以分少量多次搓。

用纱布搓皮，比用双手搓皮要省力省时很多。

准备两个大碗，一个放入七八分满的水(如图)。

另一个放入刚才搓好的豆子，用流水冲下，帮助去掉漂在碗上的皮，只需要随便冲下，因为后面去完全部的皮之后，再统一冲干净。

碗里留一点点水或者不留。

用手抓一把搓好的绿豆，握拳头样。

打开手掌，把绿豆轻轻甩回碗里。

图片上是展示给大家看下手法。

实际上，连续动作是:用手抓把绿豆打开手掌轻轻抖下手，帮助绿豆掉下。

手掌心是一直对着碗口的。

看看手上是不是有已经去皮的豆子了。

用手去沾备好的水(七八分满水的碗)，绿豆就留在了碗里。

重复动作5-8部连续动作。

豆子大部分分离完后，还有些没有搓开皮的绿豆。

我们可以再次把豆子放纱布搓…重复以上全部步骤，一直到我们把豆子和皮全部分离开。

5-8步骤可以双手操作，那样就备两个装满七八分满水的碗，一边一个，两手各沾各水，方便些，也更快些。

一般我在做这个连续动作的时候，还可以看个电影什么的，因为不需要去盯着看。

有时候手上会粘到一两颗没有去皮的豆子，我们可以不用管它，在全去完皮后，再寻找少量没有去皮的豆子，用手捏下，就自然去皮了。

这样的话，没有太累，也可以娱乐下。

其实我的方法很简单，就是利用湿豆子的吸附性来分离。

既然它可以吸在手掌上，那一定也会吸在碗壁上啦。

我们也可以通过碗壁分离豆子。

方法就是:轻轻拨动豆子，把没有去皮的豆子扒到一边，去皮的豆子留在原地，然后把去皮豆子分到另一个碗里。

绿豆水晶粉皮怎么泡软？

因为我的家乡就有这种传统手工艺制作的绿豆水晶粉皮，它的加工原料是绿豆，用手工的工艺制作而成，张张薄如蝉翼，通体透亮，颜色乳白色或者是蛋青色，口感有弹性，有韧性，筋道爽滑，吃起来特别爽口。

绿豆粉皮是采用独特的传统工艺加工的，代表的是一种和风土人情，所以犹显珍贵，在我们这儿可是走亲访友经常要带的礼品，它可以凉拌，可以炒制，可以做汤，很受我们当地人的喜欢。

好的绿豆粉皮：（1）看颜色呈现乳白色或者略带蛋青色，如果颜色过深或者发暗就不是纯正的绿豆粉皮

（2）好的绿豆粉皮，薄如蝉翼，整体透亮，口感Q弹嫩滑，弹性和韧性都比较好，而差点的粉皮则比较混浊，不透亮，硬度大，没有弹性又软又面，口感发脆不筋道，这种的往往是掺了别的淀粉或者添加剂加工出来的。

那么怎么泡软绿豆粉皮呢？我给大家分享三种方法。

（1）晒干的绿豆粉皮比较干硬，如果直接把它掰开，会崩得到处都是，最好是找个大点的盆把它整个放入，然后加入温水没过粉皮，能盖上更好，差不多十分钟时间就泡好了，然后把它撕成小块，用清水冼净就可以拿来凉拌或者炒制了。

（2）使用凉水浸泡，这个需要提前准备，差不多要半个小时才能泡软。

（3）绿豆粉皮最好不要用开水直接泡，因为那样虽然缩短了泡软的时间，但是粉皮的口感就会被烫的口感发脆变差，可以把绿豆粉皮放入凉水锅中，水烧开后煮至粉皮通体变透明变软，快速捞出投入凉水中，然后捞出控水备用，这样煮好的粉皮才不会发粘，能够保持它的口感。