龙眼肉图片,有关龙眼的详细介绍

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有关龙眼的详细介绍

川菜中的“龙眼肉”是怎么做的？

怎样选新鲜的桂圆

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有关龙眼的详细介绍

桂圆也称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋补补益作用，可用于心脾虚损、血气不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

也可以治疗病后的身体衰弱和大脑衰弱。

女性也适合产后康复。

李时珍在《本草纲目》中记载:“食以荔枝为贵，资益龙眼为好。”

桂圆受到了欢迎。

据药理研究证实，龙眼含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。

这些是身体必需的营养素。

特别是对于劳心的人，效果非常好，甚至会让人筋疲力尽。

川菜中的“龙眼肉”是怎么做的？

“龙眼肉”既是甜点，又是主食，最重要的是可以减轻辣味，改变味道，所以点击率特别高。

五花肉只需要香味就可以了，厚度控制在1厘米以内，放上黑芝麻花生酱，慢慢卷成龙眼的形状，撒满涂焦糖色的糯米，放入蒸锅。

直到肉香、芝麻香和糯米香融合，大约需要2个小时。

怎样选新鲜的桂圆

龙荔植株和果实形态介于荔枝和龙眼之间，故名。

在众多药食同源的蔬果中，桂圆被称为“益智果”，具有一般水果所无法比拟的滋补作用。

桂圆又叫龙眼，福建产的桂圆品质优良，特别是兴化(今莆田市)产的桂圆，粒大核小，壳薄肉厚，深受人们的喜爱，自古以来就有“兴化桂圆甲天下”的美誉。

中医认为，桂圆性甘，味温平，是补心脾的佳果，养血安神的要药。

近年来，发现有人用龙荔(俗称疯子果)冒充桂圆在市场上卖。

因此，购买时需要仔细辨别。误食荔枝不仅没有补益作用，还可能引起精神疾病。

这是因为荔龙的果肉中含有毒素，特别是坚果的毒性更大，会对人体的神经系统造成损害，引起中毒性精神病。

因此，关于桂圆果壳有两种不可不知的鉴别方法:桂圆果壳较平，壳内壁呈棕黄色较光滑，有光泽;果肉不粘手，容易剥，透明有粘性。核圆滑光滑，没有筋，切开核，棕色或黑色的壳和籽很容易分开。

龙荔外壳有明显的鳞状突起，很像荔枝(加工伪充桂圆的龙荔一般涂有黄色粉末)，外壳内壁浅黄色或黄白色;果肉粘手，不易剥离;核呈长圆形，有明显的纹路，即使切开核也很难分辨出壳和籽，果肉的味道与桂圆明显不同。