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白果:从简介到食用，一篇详解

一、白果简介

白果也叫银杏果，是银杏树的种子。作为世界上现存最古老的种子植物之一，白果在中国、日本和其他亚洲国家有着悠久的食用和药用历史。白果不仅口感独特，而且营养丰富，有多种健康益处。

二、白果的形态特征

白果是椭圆形或球形，通常是淡黄绿色或乳白色。表面有一层薄薄的硬壳，里面含有一粒白色的种子。重量约为5 ~ 10克，根据品种大小不同。

三、白果的生长环境

白果生长在温暖湿润的环境中，对土壤适应性不高。生长于海拔500-1000米的山地、丘陵、平原。银杏树生长缓慢，寿命长，需要很长的生长周期。

4，白果的分布范围。

白果主要分布在江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南等中国南部和东部。此外，在日本、韩国以及其他亚洲国家也有分布。

5、白果的用途价值。

1.食用价值:白果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补强壮的功效。在很多亚洲料理中，白果被用作粥和汤等的食材。

白果在传统中药中被广泛使用，具有润肺止咳、平喘、降血压等功效。现代医学研究也表明，白果提取物具有抗氧化和抗炎的作用。

3。环境价值:银杏树作为城市和园林绿化的优良树种，具有较好的景观效果和生态价值。

6、白果的吃法

1.煮粥:将大米和在一起煮粥，加入适量的水和其他材料(红枣、枸杞等)，煮熟后食用。

2.炖汤:和肉、蔬菜一起煮，炖鸡、炖白木耳等，既美味又有滋补效果。

3.炒菜:白果炒虾仁和蔬菜、白果炒百合等，增加菜肴的美味和营养价值。

4.甜点:将白果煮熟后加入砂糖或其他甜味剂，作为甜点食用。

七、白果的保存与保存

1.白果有毒吗?新鲜的白果含有一定量的氰苷，生吃或处理不当可能会中毒。因此，新鲜的白果要煮熟或炒熟后再吃。

2.白果的热量和营养成分如何?100克白果含有约46千卡的蛋白质。

3.4克，1.2克脂肪，7克碳水化合物

含有2.6克等营养素的同时还含有丰富的维生素C和E以及多种矿物质和微量元素。

3.挑选白色水果的技巧:挑选白色水果时，应选择颗粒饱满、色泽自然、无虫蛀和霉变的产品。不要吃过于鲜艳或过于黄白的果实，因为它们可能是处理过的残次品。另外，选择没有异味的东西也很重要。