紫苏子的功效与作用,紫苏子的功效与作用概述

紫苏子的功效与作用概述

紫苏子，又称紫苏子，是一种常见的药用植物，其叶子和种子在中医中有着广泛的应用。紫苏子不仅具有独特的香气，还具有多种药用价值，以下将详细介绍紫苏子的功效与作用。

紫苏子的营养价值

紫苏子全株均含有丰富的营养价值，包括低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。每100克紫苏嫩叶中含有还原糖0.68～1.26克，蛋白质3.84克，纤维素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡萝卜素7.94～9.09毫克，以及多种维生素和矿物质。这些营养成分使得紫苏子成为一种营养价值极高的食材。

紫苏子的药用价值

1. 去腥增香：紫苏子含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。在炖鱼时，只需使用1克苏子，就能显著提升鱼肉的香气。

2. 解表散寒：紫苏子性温，具有解表散寒的作用，尤其适用于风寒感冒时出现的气滞、胸满闷、呕吐等症状。

3. 止咳平喘：紫苏子具有降气化痰、止咳平喘的功效，适用于治疗咳嗽、气喘等肺系病症。

4. 润肠通便：紫苏子还有润肠通便的作用，适用于治疗便秘等症状。

5. 抗菌消炎：紫苏子具有抗菌消炎作用，能抑制幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等，用于治疗急慢性胃肠炎、结肠炎等。

6. 抗癌作用：紫苏子油对易于中风的自发性高血压大鼠（SHR-SP）具有抗癌作用，可延长其存活率，使生存时间延长。

7. 增强学习记忆功能：紫苏子油能促进小鼠学习记忆功能，其有效成分与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。

8. 降血脂、降血压作用：紫苏子具有降血压作用，其有效成分是-亚麻酸。苏子有抑制血小板聚集作用，对心血管系统有益。

紫苏子的食用方法

紫苏子可以煎汤内服，或入丸、散。在烹饪中，紫苏子常用于炖鱼、炖肉等，以去腥增香。此外，紫苏子还可以作为调料，用于炒菜、凉拌等。

注意事项

1. 阴虚喘咳、脾虚便溏的患者不宜使用紫苏子，以免导致症状加重。

2. 紫苏子虽具有多种功效，但并非万能，如有不适，请及时就医。