路边青图片,形态特征。

发展蓝图。

道旁青，也叫野芥菜，是生长在道旁和荒野的野生蔬菜。植株低矮，叶片深裂，边缘有不规则的锯齿。花期在春夏，花黄色成簇。路边青富含维生素和矿物质，具有清热解毒、消食化痰等功效。

形态特征。

青是一年生或二年生草本植物，株高10 ~ 30厘米。茎直立，有少许分枝。叶互生，有深裂片，边缘有锯齿。花是黄色的，花冠有四瓣，呈十字形。果实为角果，长圆形，褐色，含有褐色的种子。

生长习性

青道喜光，喜旱喜寒，对土壤要求严格，最好生长在疏松肥沃、排水良好的沙质壤土中。主要分布在我国华北、华东及西南等地区，常生于路边、荒野、田边或林缘等向阳处。

值得一吃

路边青是可食用的野菜，叶子和茎都可以吃。路边青富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，具有清热解毒、消食化痰、利尿消肿等功效。在凉拌菜、汤、配料等料理中经常使用。

药用价值。

道青不仅是食用蔬菜，也有药用价值。其全草入药，有清热解毒、消食化痰、利尿消肿等功效。道旁青可用于感冒发烧、咳嗽痰多、吃不下东西、小便不畅等病症的治疗。

注意事项

顺便说一下，野菜是野菜，吃的时候需要注意以下事项。

1.应选择新鲜无污染的路边青食用。

2.路边青性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

3.孕妇和哺乳期妇女应慎食路边青。