荠菜图片,荠菜读音及图片

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荠菜读音及图片

荠菜“长”的什么样？

你吃过荠菜嘛？都有什么吃法？

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荠菜是一种常见的野菜，属于十字花科荠属植物。它是一种具有特殊香味的蔬菜，常被用于制作各种菜肴。

荠菜的形态特征为一年生草本，高5-40厘米。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地覆盖，灰绿色，羽状深裂，二回羽状分裂，形成很多三角状披针形裂片；茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

荠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维、矿物质和多种微量元素。此外，荠菜还具有药用价值，可以用于治疗感冒、咳嗽、痢疾等疾病。

以上信息仅供参考，如果您想了解更多关于荠菜的信息，可以咨询植物学家或查阅相关书籍资料。

荠菜读音及图片

荠菜读音jì cài,图片如下：

荠菜的介绍：

荠菜，中药材名。

本品为十字花科植物荠菜的带根全草。

3～5月采收，洗净，晒干。

功能主治为：和脾，利水，止血，明目。

治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。

荠菜饺子

荠菜饺子，中华传统面食。

选择新鲜荠菜摘洗干净，过沸水烫一下捞出攥干水分备用；再选韭菜适量，分别切碎；剁好肉馅儿，用葱姜花椒搅拌上劲，加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀，加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。

其他工艺同一班饺子制作相同。

荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

荠菜饼

荠菜饼的做法以煎为主，属咸鲜味，主料为荠菜。

俗话说，“三月三，荠菜赛灵丹”，“春食荠菜赛仙丹”，荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口。

形态特征

一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。

根生叶丛生，茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

花多数，顶生成腋生成总状花序；萼4片，绿色，开展，卵形，基部平截，具白色边缘；花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形开放，径约2.5毫米；雄蕊6，基部有绿色腺体；雌蕊1，子房三角状卵形，花柱极短。

长6～8毫米，宽5～6毫米，具残存的花柱。

种子约20～25粒，成2行排列，细小，倒卵形，长约0。

8毫米。

花期3～5月。

荠菜“长”的什么样？

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。

其营养价值很高，食用方法多种多样。

具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

你吃过荠菜嘛？都有什么吃法？

荠菜的吃法很多，可以清炒、可以做馅心，荠菜的营养价值很高。

荠菜含有较多的胡萝卜素与维生素C、维生素B2等，对于治疗贫血，肾炎，关节炎有一定的作用。

而且它含有的膳食纤维较多，它能够起到润肠通便的作用。

荠菜一般在春季的时候比较多，这个时候的荠菜不仅新鲜，而且营养价值也很高，荠菜最适合春季食用了。

下面就介绍几种荠菜的吃法：

一、荠菜炒鸡蛋1.将荠菜去根后洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入冷水中浸泡几分钟，然后控干水分。

2.将鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅散，将控干水分的荠菜放入蛋液中，加少许清水搅匀。

3.炒锅烧热放适量植物油，烧至七成热时，将鸡蛋液倒入锅中翻炒成块即可。

4.出锅前撒上葱花、食盐调味即可食用。

5.也可以根据个人口味选择放辣椒或是不放辣椒。

荠菜的营养价值很高，具有清热、凉血、止血、明目和止咳的作用，而且还有降低血压、健脾养胃的作用。

除此之外，荠菜还能预防动脉硬化和冠心病；有助于预防和治疗癌症（如乳腺癌、肺癌、白血病、淋巴肉瘤等）。

所以建议大家在春季多吃些荠菜，这样能够起到养生保健的作用。

二、荠菜水饺

1.将猪肉洗净剁碎，加入料酒，酱油拌匀，再放入适量的葱姜末，用筷子顺时针搅拌均匀，再加一点香油提香；

2.荠菜洗净去根切成碎末；

3.将肉馅和荠菜末放入盆中，加入盐、香油、味精拌匀。

4.将面粉倒入盆中，加少量盐和水和成面团，和好后放置10分钟左右；

5.把面团取出搓成长条状，切成小剂子后再擀成薄薄的面皮；

6.取一张面皮放在手心上包好馅；

7.锅内添上水烧开，放入包好的饺子煮熟即可食用。

【提示】荠菜最鲜最嫩的时候是在开花前或开花后的两周内。

将荠菜洗净后，放入沸水中焯烫一下后捞出切碎待用；然后将荠菜与猪肉馅、盐、酱油、味精调成肉馅备用。

三、荠菜炒肉丝1.将猪肉洗净，切成丝。

将猪肉放入碗中，加入盐、水淀粉，搅拌均匀；然后再加少量的水，搅拌均匀备用；将荠菜择洗干净。

荠菜要尽量挑选嫩的，太老的不容易炒熟。

2.锅中加适量油，油热后放入肉丝快速翻炒至变色后，再将切好的荠菜倒入锅中翻炒片刻，加入盐、味精、胡椒粉调味。

3.小贴士：这道菜在炒之前最好是用热水焯一下。

因为荠菜很容易熟的，焯一下就可以了。

荠菜营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、磷等矿物质和氨基酸，营养价值高于一般蔬菜。

此外，荠菜所含脂肪和糖分低于大白菜，胡萝卜素含量却是大白菜的5倍之多。

食用荠菜不仅能帮助消化，还能润肠通便。

荠菜性味甘凉，有清热止血、利水明目、利尿消肿之功效。

是辅助治疗麻疹后口渴、目赤、肺热咳嗽等病症的佳品。