蜂蜜图片,如何区分真假蜂蜜

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如何区分真假蜂蜜

关于蜂蜜的常识你知道多少呢?

蜂蜜怎么区别优劣

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如何区分真假蜂蜜

一、用心看

　　看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。

真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。

假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。

假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。

在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。

若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

　　二、仔细闻

　　真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

　　三、亲口尝

　　真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。

假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

　　四、热水溶

　　将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

　　四、挑：检查蜂蜜的含水量。

我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。

市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。

经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。

也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。

纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

　　五、捻：观察和感觉结晶情况。

夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。

有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。

有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。

蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。

掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

洋槐蜜、紫云英、枣花蜜一般不易结晶，但气温低或放置时间长或蜜源不纯时也会结晶；油菜、柑桔蜜、葵花蜜容易结晶。

杂花蜜也容易结晶。

　　六、溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。

蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。

关于蜂蜜的常识你知道多少呢?

　　蜂蜜,是一种天然食品，对我们的健康有很大好处，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，美容又保健，会让你感觉浑身焕发活力，使你更年轻。

关于蜂蜜的常识你知道多少呢?

　　大自然给予我们的天然食品对我们的健康有好处，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，会让你感觉浑身焕发活力，使你更年轻。

下面是大部分人可能不知道的有关蜂蜜的十个有趣的事实。

　　1.蜂蜜是唯一一种非人工制造的甜味剂，它甚至对某些疾病有疗效。

　　2.蜂蜜的ph值大约是3到4，大约18%的成分是水。

由于蜂蜜是一种非常稳定的物质，如果妥善保存，可以几百年不变质。

　　3.蜂蜜可以减少心血管系统的脂肪堆积。

　　4.蜂蜜不会像经过提炼的糖和蔗糖那样在胃里发酵。

因此不会增加你被细菌感染的风险。

蜂蜜可以有效缓解疼痛

　　5.蜂蜜可能是糖类中最简单的分子形式，因此无法继续分解。

这使它可以直接通过小肠进入血液，不会像蔗糖一样引起任何消化系统问题。

　　6.蜂蜜是睡眠时燃烧体内脂肪的最佳燃料。

　　7.蜂蜜是治疗烧伤的最好物质。

蜂蜜可以有效缓解疼痛，使患处快速康复，而且不会留下疤痕。

　　8.科学家在蜂蜜里已经发现多种维生素和抗氧化剂，其中，抗氧化剂——松属素，只有蜂蜜里才有。

蜂蜜是治疗小儿咳嗽的一种既安全又有效的方法。

　　9.蜂蜜是治疗小儿咳嗽的一种既安全又有效的方法。

　　10.最近的一些研究显示，在锻炼前、后吃点蜂蜜的运动员，比不吃蜂蜜的运动员的体能恢复得要快。

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真假蜂蜜的鉴别方法

一：闻味单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二：眼观　　1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。

浓度高的蜂蜜往下淌的慢，蜂蜜会成丝状，极为绵长，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。

假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，含水量高的蜂蜜感觉很稀，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

　　2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

　　3.取一杯水，加入少许蜂蜜。

真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。

如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

　4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。

能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。

结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。

假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三：口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。

搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。