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什么是蒟蒻？

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魔芋是一种植物，属于天南星科魔芋属。它的地下块茎富含膳食纤维和葡甘露聚糖，可以作为食材制作各种美食。魔芋的叶片较大，呈绿色或紫色，形状为箭头状或心形。魔芋的花序呈佛焰苞状，通常为淡紫色或淡黄色。

魔芋在亚洲地区，特别是在日本、中国和韩国等国家广泛种植。魔芋的膳食纤维含量丰富，可以帮助消化系统正常运转，并具有降低胆固醇、控制血糖、减少肥胖等功效。此外，魔芋还可以用于制作各种美食，如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋糕等。

魔芋是什么东西图片

魔芋一种多年生草本植物，又作磨芋，为天南星科魔芋属多年生宿根草本植物。

在中国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，中国各地有许多别名，如鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。

魔芋产地在中国东南山地、云贵高原等地，广泛分布在热带、亚热带湿润季风气候区域，四川西南部金沙江河谷地带，是中国最重要的魔芋产区。

魔芋为耐阴植物，每株每年只靠一片叶维持生长，且趋光性不显著，其光合效能甚高。

在阳光不足条件下也能获得较高产量。

魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，降低餐后血糖，具有降脂降糖的功效。

什么是蒟蒻？

名称 : 蒟蒻 别称 : 魔芋、雷公枪、蒻头、蛇芋、鬼芋 学名 : Amorphophallus konjac 分布 : 原产印度、锡兰、越南、中国大陆，台湾也有野生分布 分类 : 天南星科 品种 : 大球茎种、小球茎种 型态 : 株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形，为主食部位，内含大量淀粉，煮熟冷却后即为半透明状食品。

用途 : 为食用蔬菜，其几乎没有热量，日本人称它为「胃肠清道夫」，为天然高纤之健康食品。

被称之为“胃汤清道夫”,誉之为“天赐神药”。

魔芋所具有的优质膳食纤维、低热量、低脂肪、低蛋白质以及吸水性强、膨胀力大等特性,不仅是人体健康所需要的、代表世界新潮流的、味美怡人的各种功能食品、清淡化食品,还具有降血脂、降血糖、解毒消肿、抑菌、抗炎、化痰、散结、行瘀等功能,对肥胖、便秘、饱胀、肺寒、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等都有较好或特殊疗效,还可防治肠癌、食道癌、脑瘤。

是现代工业原料。

已被广泛应用于化工、造纸、纺织、石化、航空航天等多种领域,有“工业味精”美誉。

魔芋精粉经化学改性后，膨胀力甚强，其粘度超过已知的植物胶,是性能特强的粘合剂。

在建筑业上可作装饰涂料;在石油工业上可作钻井的滤浆处理剂和压力液注入剂；在生态农业上可制成可降解膜;在印染工业上可作为丝绸双面透明的浆糊及后处理的柔软剂。

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魔芋是天南星科魔芋属多年生宿根草本植物。

魔芋是薯芋类作物，很多人会认为魔芋就是芋头，其实两者完全不同，芋头是煮熟就可食用，而魔芋有毒性，需要经过加工才可食用。

魔芋属于草本植物，古时候被称为妖芋，已有2000多年的历史，别名有鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。

魔芋生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地，我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

魔芋挑选方法

魔芋作为一种多年生的草本植物，是有一定的生长周期，所以我们在挑选魔芋的时候，一定要在十月之后再挑选。

如果生长周期不满的话，魔芋是不可以放置太长时间的，因为魔芋的水分太重，所以说它存放时间很短。

并且我们在挑选的时候一定要选一些表皮水分比较干脆的魔芋，这样的魔芋比较耐储藏。

如果我们买一些刚从地里挖出来的魔芋，可能会出现一些病虫害腐蚀的现象。

并且这种魔芋是不可以食用的，食用对身体也不健康，所以一定要选一些表皮光滑，没有破烂的魔芋。